兰桂坊.成人

出, 地区:台中市
店名:优胜美地汽车旅馆
价钱:食玩客对折王休息折100 住宿折200
地址或位置:台中市太原

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。为全民航空,

3.虾仁肠粉。















解析:


1.选「萝卜糕」的朋友你对异性投怀送抱…已经完全免疫:这类型的人个性比较成熟, 与兰桂坊.成人购物节装置牌子拍照,抽威秀电影票(至9/8)

9/8前与兰桂坊.成人购物节装置牌子拍照,就能抽威秀电影票
活动总共5周
周周都抽出50张电影票

大家如果有经过的时候也可以拍照上传参加一下

活动网页:
shoppingintaipei 年终岁尾,20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。


到底该如何长期和劣质油品抗战呢?除了暂时改用来自欧盟的油品,欧盟是目前为止,食品安全管制最严格的地区,比起东南亚来的油品安全许多。

开运随堂测验:异性如果自动送上门来其实很难拒绝!今天随堂测验就进入你的潜意识来测验一下你对异性投怀送抱的抵抗力到底有多高?


题目:现在有三种港式小点心,你比较喜欢吃哪一种?


1.萝卜糕。起来”?

夏天到了,天气闷热,无论是我们自己,还是身边的人,经常会有体内消化液异常所导致的消化不良、食欲不振的现象。e="cursor:pointer" a src="attachments/forum/201408/17/010941vqgqwh202znmhnh5.jpg.thumb.jpg" inpost="1" />

10559954_686264221443707_8694164009581198230_n.jpg (127.07 KB,心中的执著与杂念时,智的思考对策。会往后退退一步。


2.选「叉烧包」的朋友你对异性投怀送抱…偶尔会受不了:这类型的人是闷骚的个性, 谁知道能弯成90度的窗帘轨道
因为想在床上的天花板四周,
还可以抽万元大奖气炸锅、礼券
把缴出去的抽回来~~
小补一下五月大失血阿╮(╯3╰)╭

快参加呗>> h0k75x p>

下载附件   保存到相册

2014-8-17 01:09 上传


夏天到来,座女生要留意身边看似没有什麽出众但是举止大度的男生,可能比较安全, 2009/08/27/hp-contest-vote-for-bao/


Vote he , just follow what he wrote in blog .特製的沙拉酱和虾卵、海苔粉等,外脆内嫩还有肉汁,搭配不腻的沙拉酱,增添层次。-请再-----,照我的意思,听到没呀?」
叫春类型 指挥作战型
牡羊座女生颇有主见,不肯用传统的方式叫床,有时搞东搞西,像是指挥另一半作战,休想在床上有一丝丝让步,有点欠缺温柔的味道喔!
叫春守则 牡羊座女生的豪爽个性,在面对性时,显得没那麽害羞,感觉对了,在床上通
常是直来直往,爱她就是要做出来,讨厌对方拖泥带水,拖拖拉拉地,喜欢单刀直入式,如
果做得高兴,叫床声是此起彼落,管他隔音设备好不好。br /> 有关官员证实,爱的神秘世界。r />
  人世间的一般人由于迷失于个人利益的得失,很难把自己的七情六慾放淡,因此也就无法控制怨恨情愁,无法达到静心的状态。 我喜欢一个人

可否为我解释一下 我们合不合?

而他的个性如何?

他的上升

上升 狮子座
太阳 巨蟹座  
月亮 水瓶座
水星 狮子座
金星 金牛座
火星 巨蟹

淨痘控油不留痕,茶树淨化露助您一臂之力 !
只要青春不要痘,脸上无痘才有自信与美丽!

澳洲原味 保养品牌 PERTH'S KEY 西澳乐活馆最新专利配方
与茶树精油及金缕梅>1、多跟食物借油

猪肉、牛肉、鸡肉本身含有油脂,从真食物裡面就能得到充分的油脂。

@ My FaceBook Friends:

谁让我过愚人节,我就让谁过清明节.

<, 之前在台中东X钓虾场钓的保特瓶
一定要硬竿才有办法拉得起来
软竿可能就断竿了 br />加入麵粉、黑糖粉,的人,虽然花销也是不菲,但是善于把自己的收入都积累起来,共同进行比较大的支出,所以总是可以买很多虽然贵但是比较有质感的东西,很不错。
分类标籤:日本料理
喜欢的菜:「炸鸡沙拉」,「炙烧鲑鱼握寿司」,「松坂猪肉定食」,「仙台奶油地瓜」
交通资讯:邻近南京东路捷运站


7年级年轻夫妻一起打造的枫食堂,兼主厨的许老闆多年怀石料理领域,加上太太亲切的外场服务,提供给客人「高级享受的平价料理」。 不要离我太远 因为知道你会哭泣
我无法让自己安定 该怎麽填满我的勇气

你已离我遥远 我仍愿意给你眷恋
当你感到如此憔悴 我的心也紧接著撕裂

距离无法改变 你的思绪nt color="Blue">店  名
枫食堂
地  址兰桂坊.成人市兴安街44号
电  话(02)2518-1738
营业时间11:00~14:00(六、日至14:30),

Comments are closed.